大豆アレルギーで除去する食品とその代替食品。

除去する食品 それに代わる食品 大豆を用いた料理・食品 ・豆腐 ・焼き豆腐 ・納豆 ・油揚げ ・がんもどき ・おから ・高野豆腐 ・豆乳 ・きな粉 ・みそ料理 ・しょう油味付けの料理など ・魚 ・肉 ・野菜 調味料 ・みそ ・しょう油 ・和風ドレッシングなど ・大豆ノンみそ ・大豆ノンしょう油 ・ひえしょう油 ・あわしょう油など 油脂類 ・大豆油 ・ごま油 ・天ぷら油 ・ショートニング ・マーガリンなど ・コーン油 ・米油など 大豆油・大豆製品を用いた食品 ・市販の天ぷら ・市販のコロッケ ・油漬け缶詰 ・コーンフレークス ・カレールウ ・インスタントスパゲティ ・コーン油・米油を使って揚げた揚げ物など お菓子 ・ポテトチップス ・えびせんべい ・大豆油使用のスナック菓子 ・かりんとう ・しょうゆせんべい ・大豆ノンせんべいなど あん類 ・あんこを使った和菓子類 ・芋あんを用いたもの その他の豆 ・いんげん豆 ・グリーンピース ・落花生 ・そら豆 ・小豆など

豆腐や納豆、厚揚げなどの大豆製品は、植物性タンパク質が豊富です。大豆を除去するときは、代わりにたくさんの種類のお肉や魚、たっぷりの野菜を与えるようにしましょう。


サラダ油や調合油などほとんどの市販の油には大豆油が含まれています。大豆油の代わりに普通に使われている油の中で、n-6/n-3比が低く、比較的バランスのよい菜種油を使ったり、油を使わない調理法にするといいでしょう。


だしをしっかりとるようにすると、アレルギー用のしょう油やみそを使わなくても済み、そのうちに普通のしょう油、みそを使っても症状が出なくなります。