離乳食のブロッコリーの下ごしらえとフリージングの方法。ブロッコリーを使ったレシピなど。

ブロッコリーはビタミンCや、カロチン、鉄分、カルシウムなどを豊富に含む栄養価の高い野菜です。離乳食には、主に穂先を使います。


軸の部分にもミネラルが含まれているので、やわらかくゆでて、丁寧にすりつぶせば、離乳食にも使えます。圧力鍋でゆでると茎もほにゃほにゃ＾＾簡単に裏ごしできます。

離乳期 下ごしらえの方法 離乳初期（5～6ヶ月頃） ①穂先をカットし、やわらかくなるまでゆでる。 ②すり鉢ですりつぶし、さらに裏ごしする。 圧力鍋でゆでると、茎でも裏ごしが楽チンです＾＾ 離乳中期（7～8ヶ月頃） ①穂先をカットし、やわらかくなるまでゆでる。 ②細かくみじん切りにする。 離乳後期（9～11ヶ月頃） ①穂先をカットし、やわらかくなるまでゆでる。 ②5mmくらいの粗みじんにカットする。 離乳完了期（12～18ヶ月頃） ①穂先をカットし、指でつまんでも少し力を入れないとつぶれないかたさにゆでる。 ②1cm角くらいの大きさにカットする。

離乳初期は、1日に1回、一度に食べる量も少ないです。
なので、1回に使う量だけをラップにくるんでフリージングすると便利です。
または、製氷皿に1回分の量の裏ごしブロッコリーを流しいれても便利です。


離乳中期からは、1回食から2回食へと移行します。
なので、ラップにくるむより、お弁当用のカップでフリージングすると便利です。


紙のカップだと、カップごとレンジでチンできるので、より楽チンです。
クロの場合は、買ったものの使わないサイズのアルミカップでフリージングです。
解凍するときは、カップからスルっとはがれるので、お皿にうつしてチンです。


3回食になり、一度に食べる量も増えてくる離乳後期、完了期は、冷凍用保存パックに入れるか、水気をしっかり切ってファスナー付きポリ袋に入れます。